我们的农场

蛤蜊

马尼拉蛤(Tapes philippinarum)从 20 世纪 70 年代开始在不列颠哥伦比亚省收获,1985 年开始养殖。它以质地坚实、味道甘甜而闻名。

马尼拉蛤蜊是在 20 世纪 30 年代被意外引入西北太平洋地区的,当时从日本进口的太平洋牡蛎种子中不慎混入了马尼拉蛤蜊的种子。1936 年,人们在拉迪斯密斯发现了第一批成熟的马尼拉蛤蜊标本。如今,马尼拉蛤蜊生活在不列颠哥伦比亚省的大部分海岸线上,最北可达贝拉贝拉(Bella Bella)。它不是本地物种。

马尼拉蛤蜊的钻洞深度不如本地物种,如黄油蛤蜊(Saxidomus giganteus)和小颈蛤蜊(Protothaca staminea),它们占据潮间带的较高区域。因此,它们能与本地蛤蜊物种很好地共存。

野鸭

象拔蚌(读作 "咕咕鸭")是阿拉斯加、不列颠哥伦比亚省和华盛顿州自然分布区中最大的穴居蚌。象拔蚌的平均重量为 1 千克(2.2 磅),壳的平均长度为 195 毫米(7.75 英寸),它的壳无法包裹住动物的身体。

历史上,原住民曾在西北太平洋地区收获地蛤(Panope Abrupta)作为食物。目前,在阿拉斯加、不列颠哥伦比亚省和华盛顿州,蛤蜊支撑着繁荣的商业渔业。

1995 年,不列颠哥伦比亚省在发展象拔蚌养殖业方面迈出了重要的第一步,当时包括投资者和研究人员在内的利益相关者率先发起了一项为期五年的倡议。 从那时起,不列颠哥伦比亚省的象拔蚌养殖技术得到了完善和发展,象拔蚌养殖已准备好进入商业开发和扩张阶段。

牡蛎

太平洋牡蛎(Crassostrea gigas (Thunberg))是不列颠哥伦比亚省养殖最广泛的物种。牡蛎肉味清甜,质地坚实。

太平洋牡蛎原产于日本;1913 年左右,一些牡蛎被带到不列颠哥伦比亚省,但大部分种籽是在 1930 年至第二次世界大战期间从日本进口的。太平洋牡蛎在多个地区生根发芽,包括拉迪斯密斯和彭德雷尔湾。1950 年,彭德雷尔湾被划为保护区,以保护太平洋牡蛎的繁殖种群。如今,Pendrell Sound 和 Pipestem Inlet 仍被种植者广泛用于采集牡蛎种子(蛎种)。

本地奥林匹亚牡蛎(Ostrea lurida)是不列颠哥伦比亚省唯一的本地牡蛎,一个世纪前几乎灭绝。直到 19 世纪晚期,奥林匹亚牡蛎一直支撑着生计和商业渔业,并占据了数千英亩富饶多样的栖息地。2003 年,奥林匹亚牡蛎被列为特别关注物种,并被不列颠哥伦比亚省列入蓝名单。与太平洋牡蛎相比,奥林匹亚牡蛎体型较小,生长缓慢,不适合养殖,只能在有限的专业市场上销售。

贻贝

不列颠哥伦比亚省养殖蓝贻贝(M. edulis)和加洛贻贝(M. Galloprovincialis)。蓝贻贝以其浓郁的甜味和深蓝色的外壳而闻名。

对于贝类种植者来说,贻贝历来是一个问题,而不是一种潜在的养殖动物。在北美洲,我们从 20 世纪 70 年代开始养殖贻贝,现在这已经成为美国东北部和加拿大大西洋地区的一项重要产业,贻贝是这些地区的主要养殖品种。

由于鸭子的捕食和夏季自然死亡,养殖不列颠哥伦比亚省本地 Mytilus trosullus 的努力受挫。

扇贝

日本扇贝(Patinopecten yessoensis)是不列颠哥伦比亚省养殖的主要品种。这种扇贝味道甘甜,肉质紧实、瘦小。

不列颠哥伦比亚省有几种原生野生扇贝:风向标扇贝(Patinopecten caurinus)、岩扇贝(Crassadoma gigantea)、粉红扇贝(Chlamys rubida)和棘扇贝(Chlamys hastata)。这些物种的数量不足以支持商业渔业或养殖业的种子采集。虽然这些鱼种有可能进行孵化生产,但其生长率和繁殖率都很低。