海洋养殖对满足世界粮食需求至关重要。2010 年,水产养殖在全球海产品消费中所占份额超过 50%(联合国粮食及农业组织)。
按照目前的海产品消费速度(人均每年 16 公斤),许多人预计到 2030 年,食用鱼将短缺 5000 万至 8000 万吨。 如果捕捞量保持稳定,假设水产养殖业(全球)将弥补缺口。 这意味着在未来 25 年内,水产养殖产量将翻一番。(这还不包括为生产补品而进行的养殖)。
预计到 2050 年,全球人口将从 70 亿增加到 90 亿以上,而我们的人口已经达到 80 亿。
全球人均可耕地面积正在缩小。
加拿大食品指南》(加拿大卫生部)公布的膳食指南建议,在健康、均衡的饮食中,每周至少食用两份油性鱼类。这相当于目前北美海鲜消费习惯的两倍。
加拿大水产养殖产量的 85% 以上用于出口;美国是我们最大的养殖贝类出口市场。
不列颠哥伦比亚省养殖的牡蛎占加拿大牡蛎产量的 46%。
按产量计算,贻贝和牡蛎是加拿大养殖的主要贝类:2021 年,贻贝占加拿大贝类产量的 53%,牡蛎占 40%。
加拿大是全球水产养殖牡蛎的重要生产国之一,尤其是在不列颠哥伦比亚省和爱德华王子岛等地区。
在全球范围内,不列颠哥伦比亚省对养殖贝类生产的贡献很小。不列颠哥伦比亚省是太平洋牡蛎的第 12 大生产地,但产量仅占产值的 0.12%。实际上,不列颠哥伦比亚省牡蛎的全部商业收获量都是养殖的,而我们养殖的蛤蜊的商业收获量也在稳步上升。
虽然产值增加,但作为不列颠哥伦比亚省沿海社区的主要经济驱动力,贝类养殖业还远远没有发挥其潜力。我们还有发展空间。
贝类水产养殖是指养殖(即培育和收获)水生无脊椎动物,如牡蛎、蛤蜊和贻贝。养殖意味着参与饲养过程,以提高产量,如定期放养和防止捕食者。贝类养殖在不列颠哥伦比亚省已有 100 多年的历史。 用于养殖贝类的系统已经从纯粹的滩涂养殖发展到以技术为基础、针对特定物种和养殖地点而设计的系统。
贝类的生命始于幼虫,幼虫成熟后会变成种子和/或幼体。养殖周期从采集幼体开始,幼体可能是在野外采集的,也可能是孵化场培育的(取决于物种和地点)。
农民在蛤蜊和牡蛎生长的不同阶段获取种子,这取决于保有权和养殖作业的要求。种子被放入育苗环境,在那里培育成幼体。一般来说,幼体动物随后进入生长发育阶段。