Nuôi trồng thủy sản có vỏ BC

Nuôi trồng thủy sản có vỏ của BC bao gồm hàu, nghêu, trai và sò điệp. Những động vật có vỏ này là một nguồn protein tuyệt vời và có nhiều khoáng chất thiết yếu. Chúng cũng ít calo, carbohydrate, chất béo và cholesterol.

Hàu

Hàu được bán sống trong vỏ nhưng bạn cũng có thể mua thịt tươi cắt nhỏ, thịt đông lạnh (có hoặc không có vỏ) và thịt hàu hun khói.

Trai

Ngao được bán sống, đông lạnh và đóng hộp.

Điệp

Sò điệp được bán sống hoặc cắt nhỏ.

Trai

Hến được bán trực tiếp và trong MAP, cũng như hun khói và đóng hộp.

Nuôi đại dương là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu lương thực của thế giới. Thị phần nuôi trồng thủy sản tiêu thụ thủy sản toàn cầu là hơn 50% trong năm 2010 (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc).

Với tốc độ tiêu thụ thủy sản hiện tại (16 Kg mỗi năm - trên cơ sở bình quân đầu người), nhiều người đang dự báo thiếu hụt 50-80 triệu tấn cá thực phẩm vào năm 2030. Nếu khối lượng khai thác vẫn ổn định, giả định là ngành nuôi trồng thủy sản (trên toàn cầu) sẽ bù đắp sự thiếu hụt. Điều này có nghĩa là sản lượng nuôi trồng thủy sản có thể tăng gấp đôi trong 25 năm tới. (Điều này không tính đến việc trồng trọt để sản xuất chất bổ sung.)

Các yếu tố cần xem xét

  • Trên toàn cầu, dân số dự kiến sẽ tăng từ 7 tỷ lên hơn 9 tỷ vào năm 2050 - chúng ta đã ở mức 8 tỷ.

  • Lượng đất canh tác có sẵn cho mỗi người trên toàn cầu đang bị thu hẹp.

  • Hướng dẫn chế độ ăn uống được công bố trong Hướng dẫn Thực phẩm Canada (Bộ Y tế Canada) khuyến nghị ít nhất hai phần cá có dầu mỗi tuần trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Điều này thể hiện gấp đôi thói quen tiêu thụ thủy sản Bắc Mỹ hiện nay.

  • Hơn 85% sản lượng nuôi trồng thủy sản của Canada được xuất khẩu; Mỹ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của chúng tôi đối với động vật có vỏ nuôi.

  • British Columbia nuôi 46% hàu được sản xuất tại Canada.

  • Tổng sản lượng động vật có vỏ của Canada vào năm 2021 là 42.540 tấn với giá trị 122 triệu USD.
  • Theo khối lượng, trai và hàu là những loài động vật có vỏ chính được nuôi ở Canada: năm 2021vẹm chiếm 53% và hàu chiếm 40% khối lượng động vật có vỏ ở Canada.

  • Canada là một trong những nhà sản xuất hàu nuôi trồng thủy sản quan trọng trên toàn cầu, đặc biệt là ở các khu vực như British Columbia và Prince Edward Island.

Về mặt toàn cầu, đóng góp của British Columbia vào việc sản xuất động vật có vỏ nuôi là nhỏ. British Columbia được xếp hạng là nhà sản xuất hàu Thái Bình Dương lớn thứ 12, nhưng chỉ sản xuất 0,12% giá trị. Hầu như toàn bộ vụ thu hoạch thương mại của hàu British Columbia được nuôi và thu hoạch thương mại của nghêu nuôi của chúng tôi đang tăng đều đặn.

Trong khi giá trị sản xuất tăng, nuôi động vật có vỏ vẫn chưa đạt được tiềm năng như một động lực kinh tế chính cho các cộng đồng ven biển ở British Columbia. Chúng tôi có chỗ để phát triển.

Nuôi động vật có vỏ, theo định nghĩa, xanh và bền vững.

Động vật có vỏ mà chúng tôi nuôi là những người cho ăn lọc có được chất dinh dưỡng cần thiết bằng cách hút nước biển qua mang của chúng, do đó người nuôi động vật có vỏ phụ thuộc vào nước sạch, giàu chất dinh dưỡng cho sinh kế của họ.

Nuôi trồng thủy sản có vỏ

Nuôi trồng thủy sản có vỏ là nuôi trồng (tức là trồng trọt và thu hoạch) động vật không xương sống dưới nước, chẳng hạn như hàu, nghêu và trai. Trồng trọt ngụ ý tham gia vào quá trình nuôi để tăng cường sản xuất, chẳng hạn như thả giống thường xuyên và bảo vệ khỏi động vật ăn thịt. Nuôi động vật có vỏ đã là một phần của lịch sử British Columbia trong hơn 100 năm.  Các hệ thống được sử dụng để nuôi động vật có vỏ đã phát triển từ bãi biển thuần túy sang các hệ thống dựa trên công nghệ được thiết kế cho các loài và địa điểm nuôi cụ thể.

Động vật có vỏ bắt đầu cuộc sống của chúng như ấu trùng trưởng thành thành hạt giống và / hoặc động vật vị thành niên. Chu kỳ trang trại bắt đầu với việc thu thập ấu trùng, có thể được thu thập trong tự nhiên hoặc được sản xuất từ tôm bố mẹ ấp trứng (tùy thuộc vào loài và vị trí).

Ấu trùng hàu được giữ lơ lửng trong bể bằng cách tuần hoàn nước cho đến khi chúng biến thành hạt.
Hàu thường được chuyển đến một hệ thống nổi lên (được gọi là flupsy). Nước biển được lưu thông qua các flupsy và động vật vị thành niên, được giữ trong khay, có thể phát triển đến kích thước lớn hơn. Khi chúng đủ lớn, hàu non được di chuyển để nuôi trong một hệ thống tăng trưởng. Các kỹ thuật trồng trọt phổ biến nhất là bè, đường dài và thủy triều.
Ấu trùng ngao được nuôi trong bể giống, nơi chúng biến thành hạt giống.
Ngao được trải rộng trên các nhiệm kỳ dưới thủy triều, nơi chúng đào hang và trưởng thành đến kích thước thị trường trong khoảng thời gian từ hai đến bốn năm.
Ấu trùng sò điệp định cư và trở thành động vật vị thành niên
Sò điệp được chuyển đến các nhiệm kỳ nước sâu, nơi chúng được treo trong túi lưới hoặc khay (nuôi cấy huyền phù) hoặc được gieo hạt dưới đáy đại dương (nuôi cấy đáy). Quá trình trưởng thành đến kích thước có thể bán được trên thị trường mất từ sáu đến 36 tháng đối với nuôi cấy huyền phù và thêm 24 đến 36 tháng đối với nuôi cấy đáy.
Ấu trùng hến biến đổi thành động vật vị thành niên.
Hến được di dời đến các nhiệm kỳ nước sâu, nơi chúng được treo trong vớ lưới để trưởng thành đến kích thước thị trường trong khoảng thời gian từ 18 đến 36 tháng.

Nông dân thu được giống ngao và hàu ở các giai đoạn phát triển khác nhau - tùy thuộc vào yêu cầu của nhiệm kỳ và hoạt động canh tác. Hạt giống được đưa vào môi trường vườn ươm, nơi nó được nuôi dưỡng thành động vật vị thành niên. Nói chung, các động vật vị thành niên sau đó tốt nghiệp đến giai đoạn tăng trưởng của sự phát triển của chúng.