Nuôi động vật có vỏ, theo định nghĩa, xanh và bền vững. Động vật có vỏ mà chúng tôi nuôi là thức ăn lọc có được chất dinh dưỡng cần thiết bằng cách hút nước biển qua mang của chúng. Người nuôi ngao, trai, hàu và sò điệp không nuôi gia súc. Họ dựa vào thực phẩm tự nhiên tồn tại trong môi trường.
We, as an industry, have a direct interest in a clean environment. Clams, mussels, oysters and scallops require a clean environment to prosper. They cannot tolerate the discharge of sewage or other toxins and are, in many ways, the canary in the coal mine that warns of poor environmental conditions. The health of our animals aids in monitoring water for pollution control and results in an increased awareness of water quality in coastal waters
Nông dân nuôi động vật có vỏ phụ thuộc vào nước sạch, giàu dinh dưỡng cho sinh kế của họ. Động vật có vỏ chỉ ăn các sinh vật xuất hiện tự nhiên ở vùng nước ven biển của chúng ta; Nếu nguồn thực phẩm này bị cạn kiệt hoặc bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm, nông dân là những người đầu tiên chú ý.
Cư dân địa phương có thể cảm thấy thoải mái khi biết rằng nông dân nuôi động vật có vỏ theo dõi chất lượng nước quanh năm, sử dụng các phương pháp từ quan sát đơn giản đến kiểm tra chất lượng nước tinh vi và phân tích trong phòng thí nghiệm.
Sự hiện diện của nồng độ lớn hàu và các động vật có vỏ ăn lọc khác có tác dụng sinh thái rất có lợi có thể giảm thiểu một số thiệt hại cho các khu vực ven biển bởi các hoạt động vùng cao.
Hàu đang cứu vịnh Chesapeake (Virginia). Giống như Baynes Sound và Đảo Cortes, ở British Columbia, vùng biển của Vịnh Chesapeake có lịch sử lâu đời là nơi sinh sống của mật độ hàu cao. Các nhà khoa học môi trường cho rằng sức khỏe suy giảm của Vịnh Chesapeake trong suốt thế kỷ 20 là do sự suy giảm số lượng hàu. Vào thời hoàng kim, hàu có thể lọc và làm sạch tất cả nước ở Vịnh Chesapeake trong ba đến năm ngày. Chính quyền tiểu bang và địa phương, các nhà môi trường và nông dân nuôi động vật có vỏ cam kết tăng tổng số hàu ở Vịnh Chesapeake gấp mười lần để cứu vịnh.
Chúng ta đều biết rằng hàu lọc một lượng tảo và trầm tích có khả năng gây hại từ nước. Các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng nuôi hàu cũng có những lợi ích sinh thái khác.
Hiệu quả tái chế của việc cho ăn bộ lọc, trả lại trầm tích có giá trị xuống đáy, đã được chứng minh là làm tăng năng suất của thảm cỏ biển - một môi trường sống quan trọng đối với cá con. Động vật có vỏ nuôi và đời sống thực vật liên quan của chúng cung cấp nhà cửa và bảo vệ cho nhiều cộng đồng động vật không xương sống và cá.
Các đường dài và bè ngoài đáy cung cấp môi trường sống chào đón cho các sinh vật, do đó, cung cấp một nguồn thức ăn quan trọng cho cá và chim
