Nuôi trồng thủy sản có vỏ của BC bao gồm hàu, nghêu, trai và sò điệp. Những động vật có vỏ này là một nguồn protein tuyệt vời và có nhiều khoáng chất thiết yếu. Chúng cũng ít calo, carbohydrate, chất béo và cholesterol.
Nuôi đại dương là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu lương thực của thế giới. Thị phần nuôi trồng thủy sản tiêu thụ thủy sản toàn cầu là hơn 50% trong năm 2010 (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc).
Với tốc độ tiêu thụ thủy sản hiện tại (16 Kg mỗi năm - trên cơ sở bình quân đầu người), nhiều người đang dự báo thiếu hụt 50-80 triệu tấn cá thực phẩm vào năm 2030. Nếu khối lượng khai thác vẫn ổn định, giả định là ngành nuôi trồng thủy sản (trên toàn cầu) sẽ bù đắp sự thiếu hụt. Điều này có nghĩa là sản lượng nuôi trồng thủy sản có thể tăng gấp đôi trong 25 năm tới. (Điều này không tính đến việc trồng trọt để sản xuất chất bổ sung.)
Trên toàn cầu, dân số dự kiến sẽ tăng từ 7 tỷ lên hơn 9 tỷ vào năm 2050.
Lượng đất canh tác có sẵn cho mỗi người trên toàn cầu đang bị thu hẹp.
Hướng dẫn chế độ ăn uống được công bố trong Hướng dẫn Thực phẩm Canada (Bộ Y tế Canada) khuyến nghị ít nhất hai phần cá có dầu mỗi tuần trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Điều này thể hiện gấp đôi thói quen tiêu thụ thủy sản Bắc Mỹ hiện nay.
Hơn 85% sản lượng nuôi trồng thủy sản của Canada được xuất khẩu; Mỹ là thị trường xuất khẩu lớn nhất của chúng tôi đối với động vật có vỏ nuôi.
British Columbia nuôi 60% hàu được sản xuất tại Canada.
British Columbia là nhà sản xuất nghêu nuôi lớn nhất Canada.
Tổng sản lượng động vật có vỏ của Canada năm 2006 là 38.676 tấn, với giá trị 17 triệu USD.
Theo khối lượng, trai và hàu là những loài động vật có vỏ chính được nuôi ở Canada: năm 2006, trai chiếm 62% tổng sản lượng động vật có vỏ quốc gia trong khi hàu chiếm thêm 32%.
Canara đứng thứ 12 trên toàn cầu về sản xuất cả trai và hàu.
Về mặt toàn cầu, đóng góp của British Columbia vào việc sản xuất động vật có vỏ nuôi là nhỏ. British Columbia được xếp hạng là nhà sản xuất hàu Thái Bình Dương lớn thứ 12, nhưng chỉ sản xuất 0,12% giá trị. Hầu như toàn bộ vụ thu hoạch thương mại của hàu British Columbia được nuôi và thu hoạch thương mại của nghêu nuôi của chúng tôi đang tăng đều đặn.
Trong khi giá trị sản xuất tăng, nuôi động vật có vỏ vẫn chưa đạt được tiềm năng như một động lực kinh tế chính cho các cộng đồng ven biển ở British Columbia. Chúng tôi có chỗ để phát triển.
Nuôi trồng thủy sản có vỏ là nuôi trồng (tức là trồng trọt và thu hoạch) động vật không xương sống dưới nước, chẳng hạn như hàu, nghêu và trai. Trồng trọt ngụ ý tham gia vào quá trình nuôi để tăng cường sản xuất, chẳng hạn như thả giống thường xuyên và bảo vệ khỏi động vật ăn thịt. Nuôi động vật có vỏ đã là một phần của lịch sử British Columbia trong hơn 100 năm. Các hệ thống được sử dụng để nuôi động vật có vỏ đã phát triển từ bãi biển thuần túy sang các hệ thống dựa trên công nghệ được thiết kế cho các loài và địa điểm nuôi cụ thể.
Động vật có vỏ bắt đầu cuộc sống của chúng như ấu trùng trưởng thành thành hạt giống và / hoặc động vật vị thành niên. Chu kỳ trang trại bắt đầu với việc thu thập ấu trùng, có thể được thu thập trong tự nhiên hoặc được sản xuất từ tôm bố mẹ ấp trứng (tùy thuộc vào loài và vị trí).
Nông dân thu được giống ngao và hàu ở các giai đoạn phát triển khác nhau - tùy thuộc vào yêu cầu của nhiệm kỳ và hoạt động canh tác. Hạt giống được đưa vào môi trường vườn ươm, nơi nó được nuôi dưỡng thành động vật vị thành niên. Nói chung, các động vật vị thành niên sau đó tốt nghiệp đến giai đoạn tăng trưởng của sự phát triển của chúng.
